Sandwiches van de ambachtelijke bakker

Het brood van de over(n)heerlijke sandwiches bij Coffeeplaza wordt dagelijks vers gebakken door een gespecialiseerde foccacia-bakker in Amsterdam, 

Deze bakker bereidt het brood op de authentieke smaakvolle manier. Aan alle broodsoorten wordt natuurlijk desem toegevoegd wat zorgt voor een bijzonder brood. De focus ligt hierbij op 'vers en smaak'. Het gebruik van natuurlijk desem stamt uit de oudheid. Ver voor de Romeinse tijd werd al desem gebruikt om het product luchtiger en lekkerder te maken. Natuurlijk desem betekent letterlijk 'een langere rijping van het deeg'. Dit wordt ook wel fermenteren genoemd. Fermenteren gebeurt door water bloem en warmte twaalf uur te laten rijzen. Dit desem wordt verwerkt in alle broden en broodjes wat zorgt voor een karakteristieke smaak en brood wat langer vers blijft. Het brood is lang gerezen en lang gebakken en er is zorgvuldig aan gewerkt. 'Dit is terug te proeven in de onderscheidende smaak'.

CoffeePlaza brengt de beste espresso samen met ambachtelijk vakmanschap. Zowel de koffie als al onze verse produkten kunt u als gast bij ons komen proeven of meenemen naar huis.